云雾茶是一种优质的我国绿茶，产自福建省。福建省是我国茶叶的主要产区之一，其气候条件和地理环境非常适合茶树的生长。福建省的一些山区地区常年云雾缭绕，气候湿润，阳光充足，这种特殊的气候条件孕育出了优质的云雾茶。
云雾茶属于绿茶类。绿茶是茶树新梢或嫩叶经过采摘后，直接经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成的茶叶。绿茶茶汤清澈，清香持久，具有清爽的口感和独特的鲜香味，是一种受欢迎的茶类。云雾茶之所以被称为云雾茶，是因为其茶园地处海拔较高的云雾山区，常年云雾缭绕，气候湿润，这种特殊的气候环境有利于茶树生长，茶叶在这种环境下生长出来的茶叶品质优良，口感清新爽口，深受消费者喜爱。
云雾茶的生产工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等工序。采摘时要选择新鲜嫩叶，杀青工序要控制得当，揉捻要均匀，烘焙要适度，才能保证茶叶的品质。云雾茶的制作过程需要经过精心的操作，确保茶叶的口感和香气。
云雾茶具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色碧绿等特点，深受茶客喜爱。在茶叶市场上，云雾茶也备受青睐，深受消费者的喜爱。由于其独特的生长环境和精湛的加工工艺，云雾茶的价格相对较高，但其口感和品质也是与之相匹配的。云雾茶产自福建省的云雾山区，属于绿茶类。它以其独特的生长环境和精湛的加工工艺而闻名于世，是我国茶叶中的一种珍贵品种。