黄山是我国著名的茶叶产区之一，以其独特的地理环境和气候条件而闻名于世。黄山茶是指在黄山地区生长、加工的茶叶，主要包括黄山毛峰、黄山云雾茶、黄山炒青等几种主要品种。
黄山毛峰是黄山茶中最为著名的品种之一，以其细嫩、匀整的芽头和茶叶形状而备受青睐。黄山毛峰茶叶生长在黄山附近的高山茶园中，海拔约800-1200米左右，气候湿润，云雾缭绕，昼夜温差大，这些独特的地理环境为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。采摘时，茶农只采摘最嫩的芽头和嫩叶，将其加工成细嫩、匀整的毛峰茶，具有清香高爽、口感鲜爽、汤色明亮等特点，深受茶叶爱好者的喜爱。
黄山云雾茶是另一种黄山茶的代表品种，它是在黄山山脉的云雾缭绕中生长的茶叶。黄山云雾茶采摘时间有严格的要求，一般在清晨或雨后采摘，确保茶叶的鲜嫩和品质。黄山云雾茶外形条索紧结，色泽翠绿，干香清幽，汤色清澈，滋味鲜爽，具有浓厚的山花香和清香高爽的特点，是一种极具特色和优质的绿茶。
除了黄山毛峰和黄山云雾茶之外，黄山地区还产有其他一些优质的茶叶品种，如黄山炒青、黄山六安瓜片等。黄山炒青茶是一种传统的绿茶，以其外形卷曲、色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚而著称。黄山六安瓜片是一种历史悠久的绿茶，外形扁平如瓜片，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，是我国十大名茶之一。
黄山茶以其独特的地理环境和气候条件，生长出了一系列优质的茶叶品种，深受茶叶爱好者的喜爱和追捧。黄山茶不仅具有独特的风味和口感，还具有丰富的营养成分，有利于健康。