平水珠茶是一种传统的我国茶叶，属于绿茶的一种。它产自我国福建省的武夷山地区，是武夷岩茶中的一种。平水珠茶的制作工艺独特，采用传统手工制作，经过摊青、揉捻、杀青、烘焙等多道工序，形成了其独特的外形和口感。
平水珠茶是武夷岩茶中的高档茶叶，其品质和口感都属于上乘之列。平水珠茶的茶树生长在海拔800米以上的高山茶园中，气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，这些都为平水珠茶的生长提供了得天独厚的条件。同时，平水珠茶的制作工艺独特，采用传统的手工制作，保留了茶叶的原始风味和营养成分，使得平水珠茶具有独特的香气和口感。
平水珠茶的外形呈珠状，色泽翠绿，叶底嫩绿匀整，叶脉清晰，干茶香气清新持久。冲泡后，平水珠茶汤色清澈明亮，香气清幽持久，口感鲜爽回甘，具有浓厚的岩韵和花果香气，让人回味无穷。
平水珠茶属于高档茶叶，其价格也相对较高。由于其优质的品质和独特的口感，平水珠茶在茶叶市场上备受青睐，深受茶叶爱好者的喜爱。不仅可以自饮，还可以作为礼品馈赠亲友，显示尊重和关怀。
平水珠茶是一种高档的绿茶，具有独特的品质和口感，是我国茶叶中的珍品之一。无论是品饮还是收藏，平水珠茶都是一种不错的选择。